Müslibrot

Zutaten :
	50 g feine Kölln Haferflocken
	75 g Dörraprikosen
	1 1/2 TL Salz
	1 EL Nussöl
	200 ml heißes Wasser
	2 TL Trockenhefe
	150 - 200 ml lauwarme Milch
	1 Ei
	450 g Mehl
	175 g gem. getr. Früchte, z.B. Pflaumen, Cranberrys o. Kirschen, Weinbeeren, Sultaninen, halbierte Apfelschnitze, geviertelte Feigen
	60 g Haselnüsse
	60 g Mandeln
	Milch zum einpinseln

Zubereitungsschritte :

Die Haferflocken mit dem Nussöl mischen und mit Wasser übergießen. Zugedeckt auskühlen lassen.

Hefe, Milch und Ei verrühren, das Mehl und die Früchte, Nüsse und Mandeln in einer Schüssel mischen dann das Haferflocken- und Hefegemisch dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort aufs Doppelte aufgehen lassen.

Teig in der Länge ausziehen. Entweder in eine gebutterte Form geben oder so auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Milch bestreichen. Zugedeckt nochmals 45 Minuten gehen lassen.

In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 10 Minuten backen. Temperatur auf 180 °C herunter stellen und weitere 30-40 Minuten backen. Das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipp :
Wenn man das Müslibrot verschenken möchte kann man aus der Teigmasse 4 kl. Brote formen, die eignen sich besonders gut zum verschenken .