Zartbitter Schoggi ~ Plätzchen

Zutaten :
	100 g Lindt - Schokolade Excellence Zartbitter 50%
	200 g Butter
	100 g Zucker
	1 Eigelb
	2 EL Cognac, Rum oder Whisky
	300 g Mehl
	1 Pck. Lindt Couverture Zartbitter
	geröstete Haselnusskerne

Zubereitungsschritte :

Die zartbitter Schokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit Butter, Zucker, Eigelb, dem Alkohol und Mehl verkneten. In Folie gewickelt ca. 60 Minuten kühlen.

Den Teig dünn ausrollen und so 60 Plätzchen ausstechen , aus dem Rest eine kleiner Form Plätzchen ausstechen .

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 175 ° C vorgeheizten Ofen ca. 6 - 7 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter legen . Die Couverture schmelzen und auf 30 noch heiße Plätzchen mit dem Pinsel mit Couverture bestreichen und dann das Gegenstück draufsetzen, auf die Mitte des Plätzchens einen Tupfen Couverture geben und eine Haselnuss.

Auf die restlichen kleinen Plätzchen einen Tupfen Couverture in die Mitte geben und die Nuss nicht vergessen .