Spritzgebäck " 4 auf einen Streich "

Zutaten für 6 Portion :
	400 g weiche Butter
	200 g Zucker
	1 Pck. Vanillenzucker
	2 Vanillestangen, das ausgeschabte Mark
	200 g geschälte, geröstete, gemahlene Mandeln/ Haselnüsse
	2 Msp. Salz
	1 Eigelb
	500 g Mehl

Für die Abwandlungen :     Je einen halben TL Kardamompulver o. Zimt o. Lebkuchengewürz o. Anis

Zubereitungsschritte :

Für das Spritzgebäck habe ich eine Grundmasse erstellt diese durch 4 geteilt und mit versch. weihnachtlichen Gewürzen aufgepeppt.

Teig:
Die Butter rühren bis sich weiße Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker, Vanillenmark, Kardamom, Salz und Eigelb zugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Mandeln und Mehl mischen, zugeben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.

Anschl. rolle ich den Teig zu Strängen, so das ich sie gleich in den Fleischwolf schieben kann.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech lege ich dann das Spritzgebackene, die Form kann jeder für sich entscheiden.

Den Ofen vorheizen und die Bleche bei 180 Grad 15 Minuten backen bis das Gebäck die gewünschte Bräune hat.

Das Gebäck gut auskühlen lassen bevor es in eine Dose kommt, sonst zerbröckelt es. Ggf. kann man auch die Enden in Schokolade tauchen oder mit Puderzucker bestreuen.