Russischer Apfelkuchen

Zutaten für 1 Kuchen :
Rührteig :
	250 g Butter
	250 g Zucker
	4 Eier
	1 Pck. Vanillin - Zucker
	250 g Mehl
	1 Pck. Backpulver
	250 g gerieb. Haselnüsse
	5 EL Nutella und 3 - 4 EL Schokostreusel
	2-3 TL Zimt
	100 g Krokant
Inhalt :
	4 -5 Äpfel
	8 EL Rum 40 % vol.
	ein paar Spritzer Zitronensaft
Ausserdem :

Quitten ~ Apfelgelee

Zubereitungsschritte :


Vorbereitung :
Die Äpfel vierteln, längs und quer einschneiden, in Rum einlegen und zugedeckt 10 Min. ziehen lassen oder Variante 2 : die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und auf der Röstiraffel reiben , in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft und Rum vermischen und zugedeckt 10 Min. ziehen lassen .
Rührteig :
In der Zwischenzeit aus den Rührkuchenzutaten einen Teig herstellen und die eingeschnittenen Äpfel auf den Teig legen oder bei Variante 2 : die vorbereiteten, geraffelten Rum - Äpfel unter den Teig heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen auf 150 °C Umluft 60 Min. backen . Auskühlen lassen und danach mit Schokoglasur überziehen oder bei den eingeschnittenen Äpfeln mit erwärmtem Quitten ~ Apfelgelee bestreichen und servieren.