Kartoffel ~ Frikadellenauflauf mit Tomaten, Pilzen & Kräuter de Provence

  

Die übrig gebliebenen Frikadellen mussten weg ...

Zutaten für 4 Portion:
	Frikadellen vom Vortag
	600 g Kartoffeln
	4 Tomaten
	200 g Champignons
	250 g Creme fraiche
	200 ml Sahne
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kräuter de Provence
	1 Knoblauchzehe
	250 g Käse

Zubereitungsschritte :

Zuerst die Kartoffeln waschen in einen Topf mit Wasser geben und 30 Min. kochen , anschl. mit kaltem Wasser abschrecken u. sofort pellen und in dünne Scheiben schneiden .

Die Auflaufform mit Butter ausstreichen , die Knoblauchzehe schälen , halbieren und die Form damit ausreiben . Backofen auf 180 °C vorheizen .

Eine Hälfte der Kartoffelscheiben in die Auslaufform legen und mit einem Teil der geviertelten Champignons u. gewürfelten Tomaten belegen, dann die restlichen Kartoffeln, Champignons u. Tomaten darüber verteilen .

Creme fraiche mit Sahne vermengen und mit Salz, Pfeffer, Muskat u. Kräutern der Provence ordentlich würzen , die Mischung muss überwürzt sein , weil die Kartoffeln die Gewürze aufsaugen .Diese Mischung über die Kartoffelmasse gießen und dann die Frikadellen darauf verteilen und mit Käse bestreuen .

Im Backofen auf mittlerer Schiene 40-45 Min. gratinieren .

Vorsichtshalber hier nocheinmal mein pers. Frikarezept :

Zutaten für 4 Portion: 400 g gem. Hackfleisch 2 gr. Zwiebeln 1 Knobizehe 2 Brötchen vom Vortag 100 g gek. Schinken 1 gr. Zweig Liebstöckel = Maggikraut 100 g geh. Petersilie 125 ml Sahne 100 g saure Sahne 1 TL Majoran 1-3  TL Senf mittelscharf 2 Eier Salz, Pfeffer, Muskatnuss, ggf. Maggi zum Ausbacken: 3 EL Öl und 3 EL Butter

Zubereitungsschritte :

Brötchen in ganz kleine Würfel schneiden. Den Schinken kl. würfeln und den Knobi und die Zwiebel, schälen und kl. würfeln .Die frischen Kräuter waschen, trockentupfen und fein hacken. Sahne und saure Sahne in einen Topf geben und lauwarm werden lassen, mit frisch gemahlenem Muskat, Pfeffer und Salz ab schmecken .Die Brotwürfel in eine Metallschüssel geben und mit der lauwarmen Masse übergießen und einweichen lassen . In einer Pfanne 1 EL Butter und ein Schuss Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knobi an dünsten . Petersilie, Maggikraut,Schinkenwürfel und den Majoran hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen und vermengen. Hackfleisch in die Schüssel mit den Brötchen geben , die Zwiebel-Masse dazugeben und dann den Senf und die Eier dazu geben und mit Pfeffer und Salz , Muskatnuss und ggf. mit ein paar Spritzern Maggi ab schmecken und gut vermischen . Wenn Sie zu nass sein sollte die Masse einfach ein wenig Paniermehl geben . Aus der Masse die Frikadellen formen, Größe je nach Belieben und dann in Butter/Öl ausbacken, bis sie knusprig braun sind .

Ach jaaaaaaa

wenn Du schon gerade beim Lesen bist ... meine liebe Freundin Kalimera HellaS hat zu einem wunderbaren Event aufgerufen :

Her mit den Plätzchen, Schätzchen!

Macht ja mit ... Ich hab keine Lust alleine dabei zu sein