Bratapfel ~ Konfitüre

Bratapfel für`s Frühstück ...

Zutaten :

1 kg Gelierzucker 1 : 1

1 kg Boskop Äpfel

1/2 Bio Zitrone + Abrieb

1 Vanillenschote + Mark

100 g Marzipan

1 Pck. Zitronensäure

1 Pck. Vanillenzucker

4 EL Amaretto

Zimt nach Geschmack

3 Kardamomkapseln

50 g Rosinen

50 g gehobelte, angeröstete Mandelstifte

naturtrüber Apfelsaft

 

Zubereitungsschritte :

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden . Das Marzipan ebenfalls klein würfeln, in der Größe der Äpfel.

Alle Zutaten bis auf Apfelsaft und Gelierzucker miteinander vermischen, auf einem Backblech verteilen und 25 Min. bei 200°C backen.

Anschl. muss die heiße Apfelmasse abgewogen werden. Dazu einen hohen, breiten Topf auf die Waage stellen und die Apfelmasse abwiegen, ist die Apfelmasse unter 1 kg muss diese bis zu 1 kg mit Apfelsaft aufgefüllt werden.

Danach den Gelierzucker zu der Apfelmasse geben, umrühen und unter stetem rühren zum Kochen bringen und 5-6 Min. sprudelnd kochen lassen.

Anschl. wird die Konfitüre in die vorbereiteten Twist - Off  Gläser gefüllt, sofort verschlossen, für 5 Min. auf den Deckel gestellt und auskühlen lassen.

Info : 
Wer keine Rosinen mag, kann sie auch weglassen.

Tipp : 
Nett verpackt, freuen sich bestimmt einige über die Geschenke aus deiner Küche.