Pflaumen ~ Philadelphia ~ Torte

Die Pflaumenzeit geht los ... und Ich hatte Lust auf eine erfrischende Torte ... und da bietet sich diese Torte geradezu an ... die Torte war schneller gegessen als Ich Foto´s davon machen konnte ... drum fehlt auch das Bild vom Endergebnis ...

Zwetschgenkompott :

375 g Zwetschgen
125 ml Portwein 125 ml Wasser 100 g Zucker ½ TL Gewürzmischung für Pflaumenmus von Ostmann
Boden :

160 g Schoko-Biskuitzungen
100 g Butter
Füllung :
300 g Zwetschgenkompott ohne Saft 6 Blatte weiße Gelatine 600 g Philadelphia 500 g Naturjoghurt 3 EL Limettensaft 75 g Zucker 150 ml Saft vom Kompott Belag / Guss : 4 frische Eierpflaumen 1 Pck. roter Tortenguss 125 ml Saft vom Kompott o. Pflaumensaft 125 ml Wasser Zubereitungsschritte :
Zwetschgenkompott : Die gewaschenen und entsteinten Zwetschgen mit dem Portwein, Wasser, Zucker und Pflaumenmusgewürzmischung zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Danach die Zwetschgen abgießen und dabei den Saft auffangen . Boden :
Die Schoko - Biskuitzungen in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen und mit dem Fleischklopfer zerdrücken, anschl. in eine Schüssel geben . Butter in einem Topf zerlassen und über die Brösel gießen und gut verrühren.Springform mit Backpapier auslegen. Die Masse nun gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und gut an drücken .
Füllung :

Gelatine nach Pack.aufschrift einweichen . Frischkäse, Joghurt, Limettensaft und Zucker miteinander verrühren . Anschl. die Gelatine ausdrücken, auflösen mit 150 ml Saft vom Kompott und unter die Frischkäse-Joghurtmasse rühren .

Die Hälfte der Frischkäse-Joghurtmasse auf dem Boden verteilen und glattstreichen .Die abgetropften Pflaumen darauf verteilen und dann die restliche Frischkäse-Joghurtmasse darübergeben und glattstreichen .

Die Torte nun für gute 3 Std. in den Kühlschrank stellen, das Sie schön fest wird.

Belag / Guss :

Die Eierpflaumen waschen , trockentupfen , entsteinen und in Spalten schneiden . Die Torte mit den Pflaumenspalten garnieren nach Lust und Laune .

Anschl. aus 125 ml Saft vom Kompott o. Pflaumensaft , 125 ml Wasser und dem Tortengusspulver einen Guss zubereiten und über den Pflaumen verteilen .

Tipp :

Anstatt der Schokobiskuitzungen kann man auch normale Biskuits o. Amarettinikekse verwenden . In der Weihnachtszeit schmeckt das besonders lecker mit Gewürzspekulatius . Wer es frisch mag kann Eiswaffeln verwenden .

Info :

Wer mal keine Zeit um Pflaumenkompott selbstzumachen kann auch ein Glas Kompott benutzen .