Chorizo ~ Pizza mit Mozzarella affumicata

Pizzateig :

300 g Mehl
150 ml Wasser 1/2 Würfel frische Hefe 2 Tl Salz 1 Tl Honig 3 El Olivenöl
Tomatensauce :
1 D. gesch. Tomaten 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 3 EL Kräuter de Provence "PIZZA & PASTA", Gewürzzubereitung Salz , Pfeffer Belag : 100 g Chorizo in dünnen Scheiben 1 Glas Champignons grüne Peperoni in dünnen Scheiben 1 rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten 200 g Mozzarella affumicata = geräucherter Mozzarella Zubereitungsschritte :

Pizzateig :

Alle Zutaten in der Küchenmaschine etwa 5 Min. durchkneten und ca. eine halbe Stunde gehen lassen. Danach in 3 gleichgroße Teile unterteilen, ausrollen und auf das eingeölte Blech legen .

Tomatensauce :

Die Zutaten für die Sauce alle miteinander verrühren und nochmals abschmecken.

Den geräucherten Mozzarella 15 Min. in den Tiefkühler legen, anschl. reibe ich ihn  grob auf der Röstireibe, ist ein wenig schwierig aber es geht .

Nun die Sauce auf den dünn ausgerollten Teig verstreichen und mit den restlichen Zutaten nach belieben belegen. Den Ofen vorheizen auf 250 °C. Dann die Pizzen darin ca. 8 - 10 min. backen.

TIPP :

Bevor der geriebene Mozzarella auf die Pizza kommt kann man noch klein geschnittenen Ruccola darauf verteilen, das gibt einen nussigen Geschmack.