Elsässer ~ Blätterteigschleifen

Zutaten für 4 Personen :

2 Rollen Blätterteig

Füllung:

3-4 dicke Zwiebeln 200 g Crème fraîche 100 g gewürfeltes Dürrfleisch 150 g geriebener mittelalter Gouda schwarzer Pfeffer a.d. Mühle Salz Öl Zubereitungsschritte : Die Zwiebeln schälen , halbieren und dünn aufschneiden . In einer Pfanne mit etwas Öl andünsten bis sie weich sind , ohne Farbe zu nehmen . Herausnehmen und zur Seite stellen .

Die Dürrfleischwürfel in der schon vorhandenen Pfanne fettfrei knusprig braten

Blätterteig auslegen, mit Crème fraîche bestreichen. Mit Pfeffer und Salz würzen , dann die Zwiebeln und das Dürrfleisch darauf verteilen und dann mit Käse bestreuen . Die zweite Rolle Blätterteig auf die Masse legen und leicht andrücken. Dann in Streifen schneiden und vorsichtig zwirbeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals mit etwas Käse bestreuen .

180 °C Umluft = ca. 20-25 Min. backen . Dieser herzhafte Fingerfood mit einem kühlen Pils genießen ;o)