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Kerstin
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Maggikraut ~ Paste

Konzentriertes Maggikraut, als Paste verarbeitet, eignet sich besonders gut zum Verfeinern von Suppen (Bibbelschesbohnensuppe / Kartoffelsuppe uvm.) und um Soßen zu verfeinern. Maggikraut Paste ist ideal um Dips mit Saurer Sahne, FrischkΓ€se, Quark & Joghurt und div. Salat - Dressings aufzupeppen. Ich empfehle ein Sahnedressing mit frischen KrΓ€utern, etwas von der Paste, Melforessig und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zum Kartoffelsalat. 

Paste zusammen mit Butter, 2 EL Petersilie und Schnittlauch entsteht eine würzige Grill - KrÀuterbutter, sie schmeckt nicht nur auf frischem Brot & Baquette sondern auch auf heißen, junge Kartoffeln. Die man als Beilage zum Grillen anbietet.


↑ Grill - KrΓ€uterbutter

Auch zum FrΓΌhstΓΌcksei oder auf gegrilltem Fisch ein Highlight.

Zutaten : 
700 g frisch, geschnittenes Maggikraut / LiebstΓΆckel 
100 g Himalaya Salz
100 ml RapsΓΆl

So wird die Paste zubereitet:

Quelle: https://www.smarticular.net/liebstoeckel-maggikraut-wuerze-haltbar-gewuerz-einfrieren/
Copyright © smarticular.net
Zubereitung :
Die frischen Maggikraut-StΓ€ngel waschen, vorsichtig trocken tupfen, zusammenbinden und kopfΓΌber 1-2 Std. trocknen lassen.
 
Die BlΓ€tter abzupfen und zusammen mit dem Salz im Mixer zerkleinern, bis sich das Salz gelΓΆst hat und eine homogene Masse entstanden ist. Dann das Γ–l dazugeben und ordentlich vermixen.


In GlÀser abfüllen, verschließen und kühl und dunkel aufbewahren.
 
Haltbarkeit & Dosierung : 
Die Paste schmeckt Àußerst würzig, ist fein dosierbar und über ein Jahr lang haltbar, wenn mindestens ein Teil Salz auf sieben Teile Liebstâckel kommt.

Quelle: https://www.smarticular.net/liebstoeckel-maggikraut-wuerze-haltbar-gewuerz-einfrieren/
Copyright © smarticular.net
 Die Paste ist Γ€ußerst wΓΌrzig, deshalb immer fein dosieren. 
Bei dunkler und kΓΌhler Lagerung im KΓΌhlschrank ist die Paste ΓΌber ein Jahr  haltbar. Deshalb immer darauf achten dass mindestens ein Teil Salz auf sieben Teile Maggikraut kommt.
 


 wird die Paste zubereitet:

Quelle: https://www.smarticular.net/liebstoeckel-maggikraut-wuerze-haltbar-gewuerz-einfrieren/
Copyright © smarticular.net

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