Hirtensalat mit Tzatziki ~ Dressing

Zutaten für 2 Personen :

250 g Tomaten
1 kl. Gartengurke
1 Schalotte
50 g Oliven ohne Stein (Provence)
150 g Feta

gehackte Petersilie & Schnittlauch

 

Dressing : 

150 g griechischer Joghurt 

2 EL Olivenöl exta vergine

 1 Knoblauchzehe

Salz 

schwarzer Pfeffer

Paprika
ein Spritzer Zitronensaft

 

Zubereitung :

Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Spalten schneiden, die Gurke schälen, halbieren und ebenfalls in Spalten schneiden. Die Schalotte schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Feta in kleine Würfel schneiden.

 

Alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel geben und gut miteinander vermengen, mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Das Dressing erst kurz vor dem Servieren zum Salat geben und gut vermengen, zum Schluss mit Oliven und den Kräutern dekorieren.