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Kerstin
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Avocado, Garnelen, roten Zwiebeln und Tomaten auf Spaghetti

  
Zutaten fΓΌr 2 Personen :
300 g Spaghetti

200 g kΓΌchenfertige Garnelen
1 große rote Zwiebel
1 Avocado
10 Cocktailtomaten
3 EL Zitronensaft
1/2 TL Ahornsirup
10 BasilikumblΓ€tter
Garnelen-GewΓΌrz
OlivenΓΆl
Parmesan 
 
Zubereitung :
Zwiebel schΓ€len, halbieren und in Scheiben hobeln. BasilikumblΓ€tter waschen, trocken tupfen und nicht ganz so fein schneiden.
 
Avocado halbieren und den Kern entfernen. Dann das Fruchtfleisch der Avocado mit einem EsslΓΆffel aus der Schale heben und in mundgerechte WΓΌrfel schneiden. Tomaten waschen, putzen und fein wΓΌrfeln.
 
4 EL Bella Italia Gewürz mit 2 - 4 EL Olivenâl und 2 EL heißem Wasser anrühren und quellen lassen. Anschließend Zitronensaft und Ahornsirup unterrühren, ggf. noch mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum, Avocadowürfel, Tomatenwürfel und Zwiebel mit dem Gewürzmischung vermischen.
 
2 TL OlivenΓΆl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Garnelen im heißen Γ–l anbraten und mit Garnelen-GewΓΌrz wΓΌrzen.
 
Die heißen Nudeln in Tellern anrichten, mit der Avocadomasse bedecken und mit den Garnelen und geriebenem Parmesan servieren. 


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