Donnerstag, 1. Februar 2018

Lauwarmer Bratkartoffelsalat mit Radieschen


Zutaten :
1 kg kleinen festkochende Kartoffeln
Salz
Öl zum Braten
1 Bund Radieschen

Dressing :
Sahne
Aceto Balsamico di Modena
Salz
schwarzer Pfeffer
fein gehackte Petersilie, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln 
1 fein gewürfelte Zwiebel
1/2 - 1 Knoblauchzehe

Zubereitung :
 Das Dressing zubereiten und die Radieschen putzen, waschen, fein blättrig schneiden und zusammen in eine Schüssel geben. 
Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, anschl. schälen, halbieren und in Öl von beiden Seiten knusprig anbraten. Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und mit dem Dressing vermischen. 

Kurz durchziehen lassen und noch lauwarm servieren.


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