Oma´s Apfelstreuselkuchen mit Mandeln & Schmand - Pudding

Küchenplausch Event: Omas Rezepte

Zutaten

Boden :

 130 g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

100 g weiche Butter

1 Ei

100 g Mandelblättchen

Belag :

750 g Cox Orange Äpfel 

Schmand - Pudding :

200 g Schmand

3 EL Bourbon Vanille - Puddingpulver

4 EL Milch

1 EL Zucker

Ceylon - Zimt

Streusel :

120 g Mehl

80 g Zucker

80 g weiche Butter

1 Pck. Vanillezucker

100 g Mandelblättchen

Zubereitung 

Boden :

 Mehl und Backpulver miteinander vermischen und in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung in die Mitte drücken und den Zucker, den Vanillezucker, die Butter und das Ei dort hineingeben.

Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und dann die Mandelblättchen zufügen und unterkneten, in Folie einwickeln und 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Eine Tarteform mit Butter einfetten und den Backofen auf 200°C vorheizen.

Belag :

 Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und fächerförmig auf dem Teig verteilen.

Schmand - Pudding :

Schmand, Bourbon Vanille - Puddingpulver, Milch, Zucker und Zimt miteinander verrühren und über den Äpfeln verteilen.

Streusel :

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel über dem Schmand - Pudding verteilen.  

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 30-40 Min. backen.