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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

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Crêpesäckchen mit Pilzfülle und Chakalaka ~ Dip


Donnerstag ist bei mir immer VeggiDay ... *-* Mach doch mal mit *-*

Poste dein VeggiDay-Rezept hier in den Kommentaren.
 

Crêpeteig :
 
175 g Mehl
2 Eier
 1 Eigelb 
 400 ml Milch 
100 ml Sprudel
Salz & Pfeffer 
40 g Butterschmalz 

Füllung :

500 g Champignons 
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
 3 EL Olivenöl
je 2 EL gehackte Petersilie & Schnittlauch
 
Schnittlauchhalme
 
Dip:
 
Schmand oder Creme fraiche
CHAKALAKA Gewürzzubereitung
 
Zubereitung 
 
Crêpeteig :
 
 Die Pfannekuchenzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einen glatten Teig rühren.
Den Teig zu ganz dünnen Pfannkuchen ausbacken.

Füllung :
 
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch 2 -3 Min. darin anschwitzen, dann die Pilze zugeben und weitere 3 Min. dünsten. Salzen, pfeffern und gehackte Petersilie und den Schnittlauch untermischen.
Jeweils einen Pfannkuchen in ein kleines Förmchen drücken und mit ca. 2 EL der Pilzfüllung füllen. Nach oben zusammenfalten und mit einem Schnittlauchhalm verschließen.

Dip :
 
Crème fraîche mit CHAKALAKA Gewürz vermengen und zum Crêpe dazu servieren.

Diese Crêpesäckchen kann man als Vorspeise auf einem bunten Wildkräutersalatbett anrichten, sie eignen sich aber auch als Teil eines Fingerfood-Büfetts.
 

Kommentare

  1. Schön geknotet!!!

    ich habe leider aus versehen Deinen Kommentar von hete bei mir gelöscht.....diese sch-tastur beim telefon...

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Macht ja nichts ... sowas kommt vor ...
      dann lösche Ich deinen eben auch ,)hihi

      Löschen
  2. Wow! So schön präsentiert. Diese Idee mit den Säckchen gefällt mir sehr gut. Muss ich unbedingt einmal ausprobieren. Ob bei den anderen das Internet wie bei mir auch nicht gegangen ist? Ich vermisse da kreative Veggi Links. Schade. Ich klicke da so gerne.

    Liebe Grüße
    Anna

    AntwortenLöschen

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