| Zutaten für 2 Portionen : | |
| 250 g Dinkelmehl Type 630 | |
| 1 Prise Salz | |
| 350 ml Milch | |
| 4 Eier | |
| 3 gehäufte EL Rohrohrzucker | |
| 3-4 kl. geriebene, süße Äpfel | |
| Öl zum Braten | |
| Puderzucker | |
Zubereitungsschritte :
Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen . Die Äpfel schälen und fein reiben .
Dinkelmehl, Salz, Milch, Eigelb ,Zucker und die geriebenen Äpfel miteinander verrühren , anschl. das Eiweiß unter den Teig heben. Den Teig 15 Min. quellen lassen .
Etwas Öl in die Pfanne geben und heiß werden lassen.
Die Hälfte des Teiges in die Pfanne hineingießen und langsam braten, wenden und fertigbraten. Den Pfannkuchen mit 2 Gabeln in Stücke zerreißen und herausnehmen.
Den nächsten Pfannkuchen ebenso braten und zerkleinern . Anschl. die Schmarrn in die Pfanne zurückgeben und nochmal 1-2 Minuten braten.
Den Kaiserschmarrn auf den Teller verteilen und mit Puderzucker bestäuben .
Tipp:
Wer Sultaninen im Kaiserschmarrn haben möchte und keine Kinder mitessen, der sollte Sie vorher einige Std. in Rum / Amaretto oder Kirschwasser legen, so bekommen sie einen besonders leckeren Geschmack .
Lecker! Naschen mit gutem Gewissen.... :D
AntwortenLöschenMit einem lieben Gruß,
Sarah Maria
Ist immer schneller weg, als er gezaubert wurde ,)
LöschenLiebe Kerstin
AntwortenLöschenMmmmhhhh.... ich liebe Kaiserschmarrn! Danke für das leckere Rezept.
Herzlichst grüsst Dich Yvonne
Büddeeee ;)
LöschenKönnte ich wieder mal machen. Danke fürs Erinnern.
AntwortenLöschenGrüßle Sybille
Hab ich doch gerne gemacht ;o)
LöschenDas erinnert mich immer an meine Kindheit. Mama hat den soooo lecker gemacht. Ich selber mache den sehr sehr selten.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Brigitte
Ja bei Mama schmeckts mir auch immer am Besten ;O)
LöschenLg Kerstin
Menno, meine Kommentare hauen ständig ab! Grrr ...
AntwortenLöschenUnd das Rezept wird nachher trotzdem getestet! SO!
Ich bin nicht daran Schuld, das die Kommis abhauen ;)
LöschenLg Kerstin
hmmm wieder so viele oooberleckere rezepte! :-)
AntwortenLöschenschönes wo-ende
Danke auch Dir ein schöööönes We ;)
Löschen