Grüne Nudeln in Käse ~ Sahnesauce mit Erbsen und Südtiroler Speck

Zutaten für 4 Personen : 

250 g grüne gedrehte Nudeln
120 g gewürfelter Südtiroler Speck 100 g Sahneschmelzkäse v. Milram 1 ganz kl. Dose Erbsen 250 ml Sahne Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle frisch geriebener Muskatnuss etwas selbstgemachte gekörnte Gemüsebrühe geriebener Bergkäse
Zubereitungsschritte :
Sauce :
Der gewürfelte Speck in etwas Öl knusprig braten und mit Sahne ablöschen, dann den Schmelzkäse einrühren und die Erbsen dazu geben und mit den Gewürzen gut abschmecken.

Die Nudeln al Dente kochen, abgießen und sofort in eine angewärmte Schüssel geben, die Sauce darübergießen und alles gut vermengen.

Die Nudeln auf den Teller legen und mit Bergkäse bestreuen.