Kürbis ~ Kartoffel ~ Rösti mit Chakalakadip & Granatapfel ~ Hanf ~ Mix

Das war die Vorspeise zu meinem Kürbismenue *-*

Zutaten für 4 Personen :

400 g mehl. Kartoffeln
200 g Muskatkürbis
1 Zwiebel
1/2 Stiel Lauch
etwas geh. Petersilie und Maggikraut
1 Ei
1 EL Kartoffelmehl
Pfeffer Saltini's
frisch geriebener Muskatnuss
Traubenkernöl zum Braten

Zubereitung :

Die Kartoffeln und den Kürbis schälen, waschen, grob raspeln und in einem Küchentuch gut ausdrücken.
Die Zwiebel schälen und ganz fein hacken, den Lauch waschen, putzen und in feine streifen schneiden.
Die Kartoffel-Kürbismasse in eine Schüssel geben, Ei, Kartoffelmehl, Zwiebel, Lauch und die geh. Kräuter dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut vermischen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Rösti backen. Anschl. auf Küchenkrepp entfetten und warm halten bis die Masse aufgebraucht ist.
In der Zwischenzeit den Dip anrühren .

Zutaten für den Dip :

500 g Magerquark
200 g Schmand
100 ml Sahne
CHAKALAKA von fleur-de-sel24.de

Deko :

Premium Bio Granatapfel-Hanf-Mix von Flores Farm

  Zubereitung :

Magerquark, Schmand und Sahne in eine Schüssel geben und Chakalaka Gewürz dazu geben, die Menge richtet sich da nach Geschmack. Vorsicht würzen, aber nicht überwürzen, die Gewürze müssen erst durchziehen, ggf. nachwürzen.

Den Rösti in die Mitte des Tellers geben etwas Chakalaka Dip in die Mitte geben und mit Granatapfel - Hanf - Mix bestreuen und genießen.