Schnelle Hähnchenpfanne

Zutaten für 4 Personen :

500 g Hähnchenbrustfilet

1 Pck. Paprikamix 

1 Zucchini

2 Zwiebeln

1 Glas Champignons

2 Pck. Tomato al Gusto Kräuter / Knoblauch

Curry 

Pfeffer

2 Beutel gekochten Reis 

Öl zum Braten

Zubereitung :

Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Die Paprika und Zucchini putzen, waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Pilze abgießen und die Zwiebel fein würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten mit etwas Pfeffer, Salz und Curry anbraten, die Zwiebel dazugeben glasig dünsten, dann das Gemüse dazugeben kurz mit anrösten und mit Tomato al Gusto ablöschen und köcheln lassen. Zum Schluss den Reis dazugeben und mit Curry abschmecken.