Käsesalat

Zutaten für 4 Personen :

200 g  Bergkäse

100 g  Emmentaler

100 g  Tilsiter

1 säuerlicher Apfel

2 EL angeröstete Pinienkerne

Marinade :

Quittensenf

gehackte Kräuter

1 Schalotte

schwarzer Pfeffer

Öl

Zubereitung :

Den Apfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, die Schalotte schälen und zusammen mit den drei Käsesorten in kleine Würfel schneiden. Die Pinienkerne grob zerhacken und zusammen mit den Salatzutaten in eine Schüssel geben.

Die Zutaten für die Marinade gut miteinander verschlagen, über den Salat gießen, gut durchmengen, kühl lagern und etwas durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen.

Dazu isst man frisches Bauernbrot, Baquette oder knusprige Bratkartoffeln.