VeggiDay ~ Soja ~ Burger

 Zutaten :

 100 g feines Sojagranulat
300 ml heißes Wasser
2 TL Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, scharf & edelsüß
1 Ei
2-3 EL Paniermehl
1 kleingewürfelte Zwiebel
1 kleine geriebene Karotte

 1 kleine geriebene Zucchini
1 Knoblauchzehe
Öl zum Braten

Burgerbrötchen

Tomaten

Gurkenscheiben

in Ringe geschnittene Zwiebeln

Eisbergsalat 

Cheddar 

Majo/Senf/Ketchup

Zubereitung :

 

Das Sojagranulat und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und mit heißem 

Wasser begießen, kräftig würzen, umrühren und ausquellen lassen.

Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten, anschl. das geriebene Gemüse und der frischgepresste Knoblauch dazugeben etwas salzen und pfeffern und weich dünsten.

Die Masse anschließend in die Schüssel zum dem vorbereiteten Sojagranulat geben und gut miteinander vermengen. 

Ein Ei und das Paniermehl dazugeben und mit den Händen verkneten, bis eine formbare Masse entstanden ist. Aus der fertigen Masse die Burger formen und in reichlich Öl schwimmend und bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten. 

Anschließend die durchgeschnittenen Burgerbrötchen im Backofen erwärmen und dann ganz nach seinem Gusto belegen .

Donnerstag ist bei mir immer VeggiDay ... *-* Mach doch mal mit *-*

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