Gewürz ~ Muffins mit Amarenakirschen

 

Zutaten für 12 Portionen:
Teig :
	100 g Mandelblättchen
	je 1 Msp. gemahlener Zimt, Ingwer, Anis, Gewürznelken, Muskatnuss
	4 Eiweiss
	100 g Zucker
	1 TL Vanillenzucker
	1 Prise Salz
	100 g Mehl
	1/4 TL Backpulver
	100 g flüssige Butter
	Amarenakirschen
	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungsschritte :

Rz für 1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen + Papierförmchen

Mandeln mit den Gewürzen im Mixer fein mahlen.

Das Eiweiss mit Salz schlagen, bis die Masse glänzt. Das Mandelgemisch, Mehl, Backpulver und Butter locker darunter heben.

Je 1 Förmchen in die Blechvertiefungen setzen. Je 2 EL Teig einfüllen. Ein paar kleingeschnittene Kirschen auf den Teig geben.

Auf der untersten Schiene des auf 175 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Leicht mit Puderzucker bestäuben.

Info : Anstatt der Kirschen kann man auch Pflaumen verwenden .