Birnen ~ Crumble

Zutaten für 3 Personen :

 

60 g Butter

60 g Mehl

60 g brauner Zucker

1 1/2 Prisen Ceylon Zimt

600 g Birnen

1/4 l Birnensaft

1 gehäufter EL Honig

1 Zimtstange

ein paar getrocknete Him- und Erdbeeren

1-2 EL gehackte Nüsse

Butter für die Formen

 

selbstgemachte Vanillesauce

Zubereitung :

Backofen auf 200 °C vorheizen. 

Mehl, Zucker, Zimt und die weiche Butter in einer Schüssel zu Streuseln krümeln.

Die Birnen waschen, abtrocken, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Birnensaft, Honig und der Zimtstange in einem Topf aufkochen. Die Birnen darin ca. 5 Min. etwas weich dünsten. Aus der Flüssigkeit nehmen und in die vorher eingefetteten Formen geben. Die den getrockneten Him- und Erdbeere, die gehackten Nüsse und 1-2 EL Birnensud dazugeben.

Die Streusel darauf verteilen. 

Im Backofen in 20-25 Min. goldbraun backen. 

Herausnehmen und mit der selbstgemachte Vanillesauce servieren.

Dies ist mein Beitrag zum VeggiDay ...

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