Spanische Salzmandeln

Knabberspass für Groß & Klein 

Wer keine salzigen Mandeln mag, kann die gleiche Menge Zucker verwenden und schon hat er süße 

Zuckermandeln.

Bei uns stehen die immer auf dem Tisch wenn Gäste kommen, in beiden Variationen.

So, jetzt gehe Ich in den Garten ... das Wetter ist einfach zu schön um es am Läppi zu verbummeln.

 

 Zutaten :

400 g ungeschälte Mandeln
1 Eiweiß
1 1/2 TL Fleur de Sel

Zubereitung :

Zuerst den Backofen auf 180° vorheizen.
Ein rechteckiges Backblech mit Backpapier auslegen und die Mandeln darauf ausbreiten.
In der Backofenmitte 8 -10 Min. hell rösten.

In der Zwischenzeit das Eiweiß leicht aufschlagen und das Salz unterrühren.
Die heißen Mandeln darin wenden und in einem Sieb abtropfen lassen.

Die Mandeln nochmals auf das Blech geben, aber so, dass sie sich nicht berühren und 5 Min. backen. Herausnehmen und erkalten lassen.

In einer Dose gut verschlossen aufbewahren.